박유건
~yugeon.park
매뉴얼은 사무실에서 쓰지만, 성공은 주방에서 볶아내는 겁니다.
- ESTP
- 전갈자리
기본 정보
탄생 정보
생일11월 4일별자리 주간전갈자리Ⅱ: 깊이의 주간12지돼지수호성명왕성수호신하데스탄생석토파즈탄생화골고사리탄생목호두나무탄생주스팅거탄생수7인생 여정 수7탄생색·영문판아메리칸 뷰티탄생색·일어판토프
소개
수도권 남부 지역 15개 가맹점을 관리하는 프랜차이즈 슈퍼바이저다. 본사 사무실보다 현장인 가맹점 주방에서 더 자주 발견되는 '현장형 인재'로 유명하다. 최근 매출이 급감한 매장에 직접 투입되어 주방 동선 재배치와 서비스 교육을 통해 한 달 만에 매출을 40% 이상 끌어올려 본사에서 특별 성과급을 받았다.
남의 매장은 완벽하게 고쳐주면서 정작 본인의 인생 계획이나 깊은 인간관계는 제대로 돌보지 못한 채 '바쁨'으로 도망치고 있는 건 아닌지 문득 자문하곤 한다.
강점
- 실전 마스터주방 보조부터 서빙, 고객 응대까지 매장의 모든 업무를 직원보다 더 능숙하게 해내며 현장을 장악한다.
- 즉각적인 위기관리식재료 품절이나 갑작스러운 인력 공백 상황에서도 당황하지 않고 즉석에서 대안을 찾아 실행한다.
- 직관적인 분석력주방에 5분만 서 있어도 해당 매장의 동선 문제와 매출 정체의 원인을 정확히 짚어내는 감각이 있다.
고민
- 매뉴얼 경시본사의 지침이 현장 상황과 맞지 않는다고 판단되면 독단적으로 수정해 진행하다가 본사 관리팀과 마찰을 빚기도 한다.
- 낮은 감성 공감도결과를 중시하다 보니 힘들어하는 점주들에게 공감보다는 '일단 움직이라'는 해결책만 제시해 서운함을 사기도 한다.
- 만성적 정착 불능한자리에 가만히 앉아 서류 작업을 하는 것을 견디지 못하며, 항상 새로운 매장이나 현장으로 나가야 직성이 풀린다.